Mexicaanse keuken met een moderne twist

Gezond, lekker en duurzaam - Ontdek onze glutenvrije, veganistische en vegetarische gerechten. Heb je andere dieet wensen? Geef het dan door aan onze chef-kok!

Verse tortilla chips - salsa molcajete - guacamole

Komkommer - pico de gallo

Of Michelada

Cassave - chipotle mayonaise

Baby inktvis - habanero houtskool mayonaise

Masa - valentina - limoen

€7,50

€3,- P/st

€7,50

€10,-

€6,50

15$

voorgerechten

Mole Manchamanteles - ui - knolselderij - chicharron

Hibiscus - avocado - komkommer        

Mais - queso fresco - limoenmayo

hoofdgerechten

Kipfilet - gefrituurde kippendij - bbq kippenvleugel - bakbanaan - mole negro - rijst

Gepocheerd ei - avocado - zwarte bonen - chipotle - queso fresco

Vis van de dag - salsa's - tortilla's - aardappel

Groentes van de Big Green Egg - hominy mais - zwarte bonen - avocado

€13,50

€16,-

€12,-

€23,50

€22,-

€26,-

€22,-

15$

Short rib - runderschenkel - chile arbol - ui - consommé

Langzaam gegaard - avocado - chile pasilla oaxaca - ui

Oesterzwam - gegrilde ananas habanero salsa - avocado

Krokante krab - guacamole - serrano - valentina - huichol

Gerookte bloemkool - zoete aardappel - krokante sjalot

oesterzwam - gegrilde ananas habanero salsa - avocado

€12,50

€12,50

€11,-

€16,-

€12,50

15$

Gemarineerde ananas - bruine rum - tepache- tamarinde - popcorn ijs

Witte chocolade ijs  – cremeux van chocolade - amandelkrokant - amandelspijs panna cotta - damiana

Maïscake - ijs van chocolate oaxaca - karamel

€9,-

€9,-

€9,-

15$

Iedere week een nieuwe cocktail!

Tequila ocho- triple sec - limoen

Maïs likeur - licor 43 - mezcal verde - suikersiroop - limoen

Mezcal - hibiscus - limoen - eiwit

Havan club - rietsuiker - limoen - munt - bruiswater

Gin - salie - limoen - eiwit

tequila ocho - aperol - perzik - honing

Rode wijn - limoen - suikersiroop - bruiswater

Licor 43 - espresso - cacao bitters

havana club especial - blue curacao - hibiscus - amandel

Bier - havana club - verse jus - limoen - suikersiroop - angostura bitters

Mezcal - limoen - honing

7up - rietsuiker - limoen - munt

Hibiscus - suikersiroop - limoen - eiwit

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€12,50-

€9,-

€9,-

Melk
Pinda
Vis
Gluten vrij
Lactose vrij
Sesame
Ei
Vega